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Philosophie
Wir sind echte Bäcker!
Warum wir das von uns behaupten?
- weil wir alle unsere Teige nach eigenen Rezepturen selbst kneten
- weil wir dafür gute und natürliche Zutaten verwenden, soweit erhältlich aus unserer Region
- weil wir mit hauseigenem Sauerteig, mit Vorteigen und langen Teigreifezeiten auf ganz natürliche Weise für einen tollen Geschmack und eine gute Bekömmlichkeit sorgen
- weil wir mit neuen Rezepturen auf Ihre Ernährungsbedürfnisse eingehen
- weil wir auch unsere süßen Leckereien aus traditionellen Zutaten wie Obst, Marzipan, Nüssen und echten Aromen herstellen
Für all dies garantieren wir – Stefanie und Ulrich Tauberschmidt – Ihnen persönlich!
Zutaten aus der Region
Wir möchten lange Lieferwege vermeiden und die Wirtschaft in unserer Heimat unterstützen. Deshalb beziehen wir:
- unsere Weizen- und Roggenmehle von der Jesser Mühle aus Kochersteinfeld, die das Getreide direkt von Landwirten aus der Region einkauft
- unsere Dinkel- und Emmermehle sowie alle Vollkornmehle und Schrote von der Heimatsmühle aus Aalen, die für ein naturnahes Konzept und regionalen Einkauf steht
- frische Früchte und Grünzeug von Obst- und Gemüsehändler Mühlbauer aus Schwäbisch Hall, der in der Saison aus heimischen Gärten liefert
- hocharomatische Kürbiskerne aus der Steiermark – während die Standardware aus China kommt
- frische Eier von zwei Geflügelhöfen aus der Nähe